Backofenfühler

Backofenfühler, also Temperaturfühler, die in Backöfen eingesetzt werden, haben eine wichtige Funktion. Backöfen, die professionell in in der Gastronomie oder in der Hotellerie werden eingesetzt, müssen andere Anforderungen erfüllen als die in Privathaushalten.

Während dort die Temperaturmessung dem Hobbykoch hilft Lebensmittel auf den Punkt zu garen, muss in der Gastronomie die korrekte Ausführung des Rezeptes sichergestellt werden. Nur so ist eine reproduzierbare und gleiche Qualität der Speisen und die Einhaltung hygienischer Vorschriften gewährleistet.

Dafür werden entweder Backofenthermometer eingesetzt, die im Inneren des Backofens die Lufttemperatur messen. Alternativ dazu gibt es auch Thermometer, die während des Garens in das Lebensmittel eingesteckt werden und die Kerntemperatur messen. Für beide Anwendungen kann Testo Sensor die passenden OEM-Temperaturfühler fertigen.